علت ترش شدن اسپرسو و نحوه جلوگیری از آن | آی بک امداد

📖 زمان مطالعه : ۴ دقیقه ⏲️

اسپرسو یک نوع نوشیدنی قهوه به شمار می آید که با فشار بالای آب داغ درست می شود و با دستگاه اسپرسوساز می توانید آنرا درست کنید اما باید دقت کنید که به موقع دستگاه را تمیز کنید در غیر این صورت کثیفی دستگاه، کهنه بودن دانه های قهوه، درشت بودن آسیاب قهوه و… باعث ترش شدن اسپرسو می شود که برای جلوگیری از بروز این مشکل باید نسبت به تنظیم دمای آب، نگهداری صحیح قهوه، افزایش دمای دم کردن و ریزتر آسیاب کردن قهوه اقدام کنید و در صورت خرابی دستگاه اسپرسو با تعمیرکار تماس بگیرید.

چرا اسپرسو ترش است؟

اگر با خرید دستگاه قهوه ساز و اسپرسو ساز اقدام به درست کردن اسپرسو می کنید باید دقت کنید تا از بروز انواع مشکلات چون کف نکردن قهوه، آبکی شدن اسپرسو و البته ترش شدن اسپرسو خودداری کنید. در واقع زمانی که متوجه شدید که اسپرسو ترش است این به موارد زیر مربوط است که باید نسبت به جلوگیری آن اقدام  کنید.

• دانه های قهوه کهنه است
• دستگاه اسپرسوساز کثیف است
• نسبت قهوه به آب درست نیست
• درجه گرایند قهوه و آسیاب کردن آن درشت است.
• درجه رست بسیار سبک است.

اسیدیته چیست؟

اسیدیته در قهوه به معنای ترش شدن قهوه است که در ایران بیشتر از تلخی قهوه به نسبت ترش شدن قهوه یا اسپرسو لذت می برند از این رو با وجود اینکه نوشیدن قهوه ترش برای کبد، قلب، سرطان، روماتیسم مفید است اما باید نسبت به رفع مشکل ترش شدن اسپرسو یا همان قهوه اقدام کنید تا مشکل برطرف شود.

💡حتما بخوانید: تفاوت قهوه ساز با اسپرسو ساز

” آی بک امداد ”
آماده سرویس و پشتیبانی سریع خدمات و تعمیرات سیار در محل و منزل شماست . هر گونه تعمیرات یخچال و تعمیرات ماشین لباسشویی و ظرفشویی و تعمیرات تلویزیون ، تعمیرات کولر های آبی و گازی ، و لوازم خانگی برقی و تعمیرات لوازم برقی و تاسیساتی منزل ، و خدمات لوله کشی و سایر خدمات و تعمیرات برقی و مکانیکی منزل و محل کار خود را به ” آی بک امداد ” بسپارید . به منظور تماس و ارتباط با کارشناسان و تعمیرکاران و ارائه راهنمایی و مشاوره و اعزام‌ تعمیرکار فوری ، با شماره تماس فوری ☎️   ۰۹۱۲۰۲۸۳۴۲۲ و سایر شماره های درج شده در وبسایت تماس حاصل نمایید .

☎️ زنگ بزن ۰۹۱۲۰۲۸۳۴۲۲

دلیل ترش شدن اسپرسو چیست؟

در صورتی که دستگاه قهوه ساز دارید و می خواهید اسپرسو درست کنید اگر ترش کرده است این می تواند به خاطر تاثیر دمای آب روی اسپرسو، دانه های قهوه کهنه، نسبت قهوه به آب و… باشد که باید نسبت به رفع آن اقدام کنید.

تاثیر دمای آب بر ترش شدن اسپرسو

یکی از مواردی که باعث می شود اسپرسو ترش شود به دمای پایین آب بر می گردد از این رو باید قبل از آب را داخل دستگاه بریزید تا قهوه دم کند به مدت ۳۰ ثانیه آب داخل کتری را روی حرارت بگذارید تا خنک شود.

استفاده از درجه رست بسیار سبک

یکی از مواردی که زمان درست کردن اسپرسو باید در نظر بگیرید به تعادل گرما و هوا، چرخش و سایر عوامل روی دانه های قهوه بر می گردد که به آن فرآیند میلارد گفته می شود که این فرایند باعث تلخی قهوه می شود در غیر اینصورت اگر به خوبی دانه های قهوه برشته نشود واکنش میلارد انجام نمی شود و همین باعث ترش شدن اسپرسو می شود.

دانه‌ های قهوه کهنه

توجه داشته باشید که با گذشت زمان تمام روغن ها و قندهای معطر داخل دانه های قهوه از بین می رود و همین باعث کهنه شدن دانه قهوه می شود و باعث می شود که اسیدهای طبیعی خوشمزه از بین رود و باعث ترش شدن اسپرسو شود.

کثیف بودن دستگاه قهوه‌ ساز

به موقع نسبت به تمیز کردن قهوه ساز اقدام کنید در غیر این صورت باقی ماندن روغن ها و مواد جامد پیش از دم کردن قهوه باعث می شود طعم ترش به خود بگیرد.

نسبت قهوه به آب

یکی دیگر از موارد که باعث می شود اسپرسو ترش شود به خاطر میزان نسبت قهوه به آب است که باید به درستی این کار انجام شود.

درجه گرایند درشت

دقت داشته باشید که هر چقدر دانه های قهوه درشت باشد باعث می شود اسپرسو و قهوه ای که درست می کنید ترش باشد.

نحوه جلوگیری از ترش شدن اسپرسو

همانطور که گفتیم دلایل مختلفی باعث می شود اسپرسو ترش شود که برای جلوگیری از بروز این مشکل کافیه موارد زیر رعایت شود.

• نگهداری صحیح دانه‌ های قهوه
• افزایش دمای دم کردن
• استفاده از درجه گرایند ریز‌تر

☎️ زنگ بزن ۰۹۱۲۰۲۸۳۴۲۲